Menu Henri

DEJEUNER 48 €  / DINER 58 €      

En préambule,

 De l’iode en puissance… L’huître pochée, bouillon d’algues, mousseline au citron, poivre des cîmes et une cuillère de caviar.( supplement 20 €)

    Velouté de courge, cèpe du pays, raviole de champignons aux herbe et jus de rôti.

 Queue de lotte rôtie, poudrée aux épices saté, jeunes légumes de fin d’été,jus corsé à la tomate.

Tartelette à la vanille, framboises écrasées et crème légère à la rose.

 déjeuner uniquement formules  [entrée/plat 39€]  ou  [plat/dessert 31€]