Menu Truffe du vendredi 26 et samedi 27 janvier

 

Pour patentier, brioche toastée, huile d’olive et truffe noire.

Marbré de foie gras, volaille et truffe noire, condiment d’une courge fumée.

Coquilles saint Jacques XXL nourries à la truffe et grillées en salade cuite et crues, vieux gouda en fins copeaux.

Le bœuf en filet cuisiné à la plancha, jus gourmand à la truffe, légumes d’hiver.

la pomme confite en texture.

 

Déjeuner  105 € par convive ( uniquement le vendredi )

Diner 115 € par convive

 

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